Secagem de alho (Allium sativum L.) em camada delgada com escoamentos paralelo e perpendicular do ar.

Resumo publicado em evento

Registro en:

http://hdl.handle.net/10183/44857

6330

Autor

Rodrigues, Marla Cristina Kappaun

Institución

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Resumen

3

Materias

Processamento armazenagem alimentos

Processamento e armazenamento de alimentos

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

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