Informes
Determinación de las propiedades físicas de líneas promisorias del chocho (Lupinus mutabilis Sweet)
Informe anual 2017
Registro en:
*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-NUTRICIÓN 2017 p. 9-13)
Autor
Villacrés, Elena
Quelal, María Belén
Alvarez, Javier
Mazón, Nelson
Vega Jiménez, Laura Elizabeth
Resumen
El objetivo de la investigación fue conocer los parámetros que inciden en el comportamiento del grano durante el desamargado y manipulación del mismo en el envasado, almacenamiento y comercialización.