Prosiguiendo con el trabajo participativo debemos indicar que disponemos de material élite, seleccionado por agricultores/as, el cual está llegando a la etapa previa a ser liberado como futura variedad, y es así que el próximo ciclo (2004), se dispondrá de dos nuevas variedades de trigo para el centro-norte de la Sierra de sus muy buenas características agronómicas y de calidad de grano.