La avena es una especie de crecimiento anual, herbácea y de amplia utilización para alimentación humana y animal. Su cultivo puede realizarse a lo largo del callejón Interandino, en alturas que fluctúan entre los 2500 y 3300 m. Los estudios de mejoramiento genético, prácticas y labores culturales, pruebas de rendimiento y ensayos regionales, han confirmado la aptitud de la región Interandina para el cultivo y desarrollo de este cereal. Existe, además, un mercado potencial para avena, si se considera que en promedio se importan 12500 toneladas por consumo humano.