El programa de Maíz durante el año 2021 trabajó en proyectos como: Evaluación del potencial forrajero de cinco variedades y un híbrido de maíz (Zea mays L.), y tres niveles de fertilización en tres localidades del cantón Santa Isabel; Generar una nueva variedad mejorada de maíz (Zea mays L.) tipo Zhima para la Sierra sur del Ecuador; Evaluación de 184 familias de maíz INIAP-103 Mishqui Sara y selección de 300 familias con 12 hileras.