Informes
Informe anual 2002. Quinua
Registro en:
*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/IA-GRANOS ANDINOS-QUINUA 2002)
Autor
Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, Quito (Ecuador). Estación Experimental Santa Catalina. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos
Resumen
La Investigación Participativa es una alternativa para impulsar el desarrollo sustentable de las regiones más pobres de nuestro país a través de la inclusión activa de los agricultores en la generación de respuestas a sus problemas productivos. La quinua es un valioso cultivo originario de los Andes, que se adapta a un amplio rango de condiciones edafoclimátivas; tiene un alto valor nutritivo, principalmente por su calidad de proteína, y se puede consumir de muy variadas formas, en preparaciones de sal y de dulce.