El Departamento de Producción durante el año 2021 trabajo en los siguientes proyectos: Producción de semilla certificada de maíz INIAP-103 Mishqui Sara; Producción de semilla básica, registrada, certificada de avena INIAP – Fortaleza 2020; Producción de semilla certificada de fréjol INIAP-484 Centenario; Producción de semilla registrada y certificada de cebada INIAP – Cañicapa; Producción de semilla certificada de Trigo INIAP - Vivar 2010; Producción de semilla genética de maíz duro Parental Macho CLO 2450 (INIAPLOJANITO) y maíz duro Parental Hembra CLM 451 (INIAP-LOJANITO); Producción de plantas frutales injertas de aguacate, chirimoya, durazno y tomate de árbol. El Estación Experimental del Austro a través de sus procesos productivos, garantiza semilla de calidad y en épocas requeridas, es por ello que la EEA le es imperioso contar en stock de semilla de alta calidad génica para cubrir los requerimientos de los agricultores y productores de la sierra sur del Ecuador.