El maíz duro en el Ecuador es uno de los productos agrícolas de mayor importancia en la economía nacional, ya que se ha constituido en la principal materia prima de la agroindustria, en la elaboración de alimentos balanceados destinados al consumo animal y en menor escala a la industria de la elaboración de almidones féculas y snacks. Este cereal que está revestido de gran importancia mundial, tradicionalmente se lo ha utilizado en la alimentación humana y animal, sin embargo, recientemente se ha abierto un importante mercado como fuente de biocombustibles (biotanol) (Cardona et.ae. 2005); esto ha generado un inesperado aumento en la demanda y por ende un incremento en los precios internacionales del grano….