Boletín
Papas nativas: Rescatando nuestra biodiversidad
Plegable no. 321
Registro en:
*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/Pl-321)
Autor
Monteros J., Cecilia
Reinoso R., Iván A.
Villacrés, Elena
Resumen
Las papas nativas son el resultado de un proceso de domesticación y conservación ancestral. Las papas nativas tienen formas y colores vistosos, además aportan cantidades importantes de proteína, fibra, minerales y antioxidantes.