Está reconocido que el almacenamiento de los productos agrícolas en algunos países es uno de los factores de mayor importancia. El motivo principal para construir bodegas o silos para algún producto es regular la oferta con la finalidad de estabilizar su precio. El Departamento de Almacenamiento de Papa y Granos, enfocara dos puntos principales: 1. Investigar los sistemas de almacenamiento con el fin de- recomendar métodos aptos para el país. 2. Orientar y entrenar personal para que este pueda identificar los problemas de almacenamiento.