Memoria
El cultivo de la quinua situación en Ecuador
Reunión Nacional sobre Producción Uso y Comercialización del Cultivo de la Quinua
Registro en:
*EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/37 p. 52-57)
Autor
Nieto C., Carlos
Resumen
El cultivo de la quinua en Ecuador desde mucho tiempo atrás ha sido relegado a los agricultores de subsistencia, es decir la producción ha sido con tecnología tradicional, los niveles de productividad muy bajos, el producto casi en su totalidad destinado al autoconsumo y los pequeños excedentes que se comercializaban, salvo muy pocas excepciones llegaban a los mercados sin ningún tipo de procesamiento o embalaje. Esta problemática puede ser enfocada desde varios puntos de vista como: La agronomía del cultivo, el manejo en poscosecha, el uso, comercialización y la investigación.