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Resumo publicado em evento
Imobilização de beta-galactosidase para obtenção de produtos lácteos com baixo teor de lactose
Registro en:
http://hdl.handle.net/10183/42488
1417
Autor
Lorenzoni, André Soibelmann Glock
Frazzon, Jeverson
Klein, Manuela Poletto
Hertz, Plinho Francisco
Institución
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
Resumen
3
Materias
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Ciências agrárias
Ciências e tecnologia de alimentos
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