Siendo la agricultura una actividad sumamente importante en numerosos países era necesario que el IASC considere en su agenda en 1994, un proyecto de norma contable para el tratamiento de la misma. Como resultado de este trabajo se ha emitido la Norma Internacional de Contabilidad No. 41 con el objetivo de establecer el tratamiento contable de los activos biológicos a lo largo del período de crecimiento, degradación, producción, y procreación, entre otras cosas. Para nuestro país la adopción de las Normas Internacionales de Contabilidad representa un hecho importante para las empresas pero especialmente para las que se dedican a la actividad agrícola, ya que antes no existía una normativa contable que les sirva como guía. Dentro de la producción agrícola ecuatoriana se encuentra la Industria Avícola, la misma que en los últimos años ha incrementado su producción con relación a las otras carnes, púes se ha considerado como un complejo agroindustrial que comprende la producción de maíz, grano de soya, alimentos balanceados, crianza de aves de engorde y postura. Por lo antes expuesto, el presente estudio consiste en establecer el alcance del concepto de activos biológicos asociados con las actividades agrícolas, ganaderas y de carácter similar y analizar los criterios utilizados en la NIC 41 para el registro, valuación, presentación y revelación en los estados financieros de los mismos. Así mismo se presenta un caso práctico aplicado a una empresa avícola como dato informativo para que sirva de estudio para quienes lo requieran.