El presente plan de negocio tiene como propósito determinar la viabilidad de una cafetería. La empresa está ubicada en el norte de la ciudad de Guayaquil, en el centro Comercial Garzocentro 2000 (Parroquia Tarqui) se ha proyectado vender el primer año del funcionamiento de la cafetería de 2.200 unidades y cada año siguiente tendrá un aumento del 5% de las ventas del primer año, en un panorama conservador, la cafetería será un local acogedor donde tendremos productos de calidad, frescos de alta gama con los cuales vamos a poder competir en el mercado. El presente trabajo de investigación se divide en 4 capítulos, los cuales se resumen en lo siguiente.........