El arroz es un cereal que en el Ecuador es de esencial importancia socioeconómica por ser el alimento básico en la mesa de los ecuatorianos, por su alto contenido en proteína y por la alta demanda de su consumo. El arroz en nuestro cantón es el principal alimento de la canasta familiar, por lo tanto, es un elemento indiscutible, la inestabilidad de los precios a dado como resultado un desequilibrio, descompensando el presupuesto en las familias ecuatorianas por lo que es importante estudiar a fondo los diferentes factores que contribuyen a mantener la estabilidad de los precios de este producto...............