bachelorThesis
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE JUGO DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DE EL ORO
Autor
Beltrán Zumba, Alejandra Mishell
Institución
Resumen
This research work was carried out with the purpose of carrying out a
"FEASIBILITY STUDY FOR THE PRODUCTION AND MARKETING OF AN
ENERGIZING DRINK BASED ON JUICE OF SUGAR CANE IN THE UPPER
PART OF THE PROVINCE OF EL ORO". For this reason the objective of this
project is to provide consumers with an energy drink based on cane juice, a
high quality product with a high added value, being an excellent natural and
healthy alternative, due to the properties and nutrients that it contains, taking
advantage of the existing resources of the sector, qualified labor, raw material
and contributing in this way to the socio-economic development of the city of
Piñas.
With regard to the specific objectives set out, which guided the development
and execution of this feasibility study, they were fully met through the
completion of the different studies carried out: the market study helped to
determine the supply, demand, and new product development strategies
(Ansoff matrix); the technical study by means of which the size, location and
engineering of the project were defined; the administrative study where an
organic-functional proposal of the company to be implemented was presented;
the economic study where the total investment and financing required by the
project was quantified, as well as the establishment of costs and revenues; and
finally, the financial evaluation was carried out through financial indicators such
as: Net Present Value, Internal Rate of Return, Cost Benefit Ratio, Capital
Recovery Period, Sensitivity Analysis, to determine the feasibility or otherwise
of the project object of study.
Regarding the methods used, the scientific method that allowed raising the
problem of research was taken into account; the deductive method that served
to outline the theoretical referents; the inductive method to conclude the
profitability of the project; the descriptive method that contributed to the
description of the events and events surrounding the development of the
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project; and finally, the application of the statistical method that facilitated the
numerical quantification of the variables under study.
To carry out the market study, the last population census conducted in 2010
was taken into account, by the INEC (National Institute of Statistics and
Census), the canton Piñas has a population of 9.884 inhabitants; the Portovelo
canton with 4.887; and, the canton Zaruma with 8.767 inhabitants, applying the
respective projection formula, it was obtained that for the year 2017 there is a
total of 30.461 inhabitants, value with which the size was determined of the
sample that corresponds to 379 surveys, distributed in each parish of the
cantons of the upper part. Two types of surveys were established, one focused
on consumers of this type of product, and another aimed at 18 merchants
(Stores, Wineries and Commissariats) that sell wholesale energy drinks.
Obtained the results in the market research, it was determined that the effective
demand, for the first year of operation of the new producer and marketer of
energy drink, based on sugarcane juice, amounts to a total of: 1´613. 124 liters,
with an average annual consumption of 80 liters; while the unsatisfied demand
for the year 2018 is calculated in: 1´521,121 liters of energy drink.
Next, the Technical Study was carried out that identified that the installed
capacity is 1´310.400 liters, the capacity that will be used by the company for
the first year will be 75%, with a production of 234.000 liters per year, which
generates a production of 468.000 bottles of energizer of 500 ml. year. The
company name defined for the company will be: "NATURAL ENERGY" Cía.
Ltda., Will be formed by two partners. The most suitable location for the plant is
in the City of Piñas, in the Piñas Grande sector.
The financial study determined that the total investment required for the present
project is $ 53.348,28 dollars, which will be financed with internal sources,
through the contribution of the partners that corresponds to $ 33.348,28 dollars
which represents 62.51 %; and external sources through a loan that will be
requested from BAN Ecuador for a value of $ 20.000 dollars, equivalent to El presente trabajo de investigación se realizó con el propósito de efectuar un
“ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE A BASE DE JUGO
DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA PARTE ALTA DE LA PROVINCIA DE EL
ORO”. Por esta razón el objetivo del presente proyecto, es brindar a los
consumidores una bebida energizante a base de jugo de caña, producto de
alta calidad y con un alto valor agregado, siendo una excelente alternativa
natural y saludable, debido a las propiedades y nutrientes que contiene,
aprovechando los recursos existentes del sector, mano de obra calificada,
materia prima y contribuyendo de esta forma al desarrollo socio-económico de
la ciudad de Piñas.
En lo referente a los objetivos específicos planteados, que guiaron el desarrollo
y ejecución del presente estudio de factibilidad, se cumplieron en su totalidad a
través de la realización de los diferentes estudios realizados: el estudio de
mercado coadyuvó a determinar la oferta, demanda, y las estrategias de
desarrollo de nuevos productos (matriz Ansoff); el estudio técnico por medio del
cual se definió el tamaño, localización e ingeniería del proyecto; el estudio
administrativo en donde se presentó una propuesta orgánico-funcional de la
empresa a implementarse; el estudio económico en donde se cuantificó la
inversión total y financiamiento que requirió el proyecto, así como el
establecimiento de los costos e ingresos; y por último, se realizó la evaluación
financiera por medio de los indicadores financieros como son: Valor Actual
Neto, Tasa Interna de Retorno, Relación Beneficio Costo, Periodo
Recuperación de Capital, Análisis de Sensibilidad, para determinar la
factibilidad o no del proyecto objeto de estudio.
En lo que concierne a los métodos utilizados, se tomó en cuenta el método
científico que permitió plantear la problemática de la investigación; el método
deductivo que sirvió para esquematizar los referentes teóricos; el método
inductivo para concluir la rentabilidad del proyecto; el método descriptivo que
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contribuyó en la descripción de los hechos y acontecimientos en torno al
desarrollo del proyecto; y finalmente, la aplicación del método estadístico que
facilitó cuantificar numéricamente las variables objeto de estudio.
Para efectuar el estudio de mercado, se tomó en consideración el último censo
poblacional efectuado en el año 2010, por el INEC (Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos), el cantón Piñas cuenta con una población de 9.884
habitantes; el cantón Portovelo con 4.887; y, el cantón Zaruma con 8.767
habitantes, aplicando la respectiva fórmula de proyección se obtuvo que para el
año 2017 existe un total de 30.461 habitantes, valor con el cual se determinó el
tamaño de la muestra que corresponde a 379 encuestas, distribuidas en cada
parroquia de los cantones de la parte alta. Se estableció dos tipos de
encuestas, una enfocada a los consumidores de este tipo de producto, y otra
dirigida a 18 comerciantes (Bodegas y Comisariatos) que expenden bebidas
energizantes al por mayor.
Obtenidos los resultados en la investigación de mercado, se determinó que la
demanda efectiva, para el primer año de operación de la nueva empresa
productora y comercializadora de bebida energizante, a base de jugo de caña
de azúcar, asciende a un total de: 1´613.124 litros, con un consumo promedio
anual de 80 litros; mientras que la demanda insatisfecha para el año 2018 se
calcula en: 1´521.121 litros de bebida energizante.
A continuación, se realizó el Estudio Técnico que identificó que la capacidad
instalada es de 1´310.400 litros, la capacidad que será utilizada por la empresa
para el primer año será del 75%, con una producción de 234.000 litros anuales
lo que genera una producción de 468.000 botellas de energizante de 500 ml. al
año. La razón social definida para la empresa será: “NATURAL ENERGY” Cía.
Ltda., se encontrará conformada por dos socios. La localización más idónea
para la planta es en la Ciudad de Piñas, en el sector Piñas Grande.
El estudio financiero determinó que la inversión total requerida para el presente
proyecto es de $ 53.348,28 dólares, la cual se financiará con fuentes internas,
a través del aporte de los socios que corresponde a $ 33.348,28 dólares que
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representa un 62,51%; y fuentes externas mediante un préstamo que se
solicitará al BAN Ecuador por un valor de $ 20.000 dólares, equivalente a
37,49% de la inversión total, a cinco años plazo, con pagos semestrales y con
una tasa de interés del 10,21%.
Los indicadores de evaluación financiera, arrojaron resultados positivos para
garantizar la rentabilidad del proyecto, en donde se calculó un Valor Actual
Neto (VAN) de $89.593,81 dólares; la Tasa Interna de Retorno (TIR) alcanza
un valor de 65.82% superior a la tasa mínima aceptable de rendimiento del
12,33%; el Periodo de Recuperación de Capital (PRC) será: 1 año, 9 meses y
7 días; La Relación Beneficio Costo (RBC) se calcula en 1,19 estableciéndose
que por cada dólar invertido la empresa obtendrá una ganancia $0.19 centavos
de dólar. En el análisis de sensibilidad el proyecto soporta un incremento en los
costos de 6,07% y una disminución de los ingresos de 5,10%. Por
consiguiente, los resultados demuestran que el proyecto es factible.
Finalmente una vez ejecutados los estudios necesarios para la elaboración del
proyecto se presentó las debidas conclusiones y recomendaciones de la
investigación, la bibliografía que sirvió como referente teórico para la
culminación, los anexos respectivos utilizados en el proceso de recopilación de
información y el índice en donde se esquematizó el contenido del presente
trabajo.