The purpose of this research work is to make an energy macro-audit in the steam system of ECOLAC: a Dairy Plant located in Loja City, Ecuador. This research follows three concrete steps: an energy assessment performed in the steam system of the plant, identifying the opportunities for economic and energy savings for the company, and finally economically evaluates the feasibility of the proposals suggested in this work.El propósito del presente trabajo investigativo es efectuar una macro-auditoría energética en el sistema de vapor de la Planta de Lácteos ECOLAC, CIA., LTDA., ubicada en la ciudad de Loja –Ecuador. Esta investigación sigue tres pasos concretos: efectúa un diagnóstico energético del sistema de vapor de la planta, identifica las oportunidades de ahorro energéticas y económicas para la Empresa, y finalmente, evalúa económicamente la factibilidad de las propuestas sugeridas en este trabajo.