Análise de aminoácidos livres por HPLC em queijos artesanais serranos por derivatização com fenilisotiocianato

Resumo publicado em evento

Registro en:

http://hdl.handle.net/10183/35676

000444492

Autor

Caron, Deise

Dalla Rosa, Tiziano

Ayub, Marco Antônio Záchia

Institución

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Resumen

031

Materias

Analise de aminoacidos

Queijo artesanal

Produto artesanal

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos

Ciências agrárias

Mostrar el registro completo del ítem