Construir una máquina semiautomática desgranadora y dosificadora de arveja para los micro mercados de alimentos.El presente trabajo de investigación responde al desarrollo de una máquina semiautomática desgranadora y dosificadora de arveja tierna para el sector artesanal, cuyo objetivo es introducir una opción tecnológica, frente a la técnica manual utilizada actualmente para desgranar arveja tierna en microempresas. El estudio parte del diseño conceptual, dentro del cual se presentan varias alternativas de solución, en función de las características requeridas para la máquina, para lo cual, se emplea el método ordinal de criterios ponderados para seleccionar la mejor de ellas. La máquina trabaja con dos modos de funcionamiento, los cuales son: manual y automático, el operador selecciona a conveniencia cuál de ellos emplear según la demanda del producto. El proceso se desarrolla en cuatro fases: sistema de control, arranque del sistema, desgranado y sistema de dosificación y pesaje. Se utilizó el software SolidWorks para el diseño asistido por computador (CAD) con sus respectivos planos mecánicos. El sistema de desgrane es ajustable para evitar que los granos extraídos se destruyan en la vaina, este sistema requiere un mantenimiento periódico para alargar su vida útil y mejorar su eficiencia. Los resultados fueron validados ejecutando varias pruebas de funcionamiento.Ingeniería