Efeito de diferentes processos de descongelamento sobre a contaminação microbiológica em amostras de hambúrguer bovino

Resumo publicado em evento

Registro en:

http://hdl.handle.net/10183/34903

000622267

Autor

Giacomazzi, Carla Mecca

Bergmann, Guiomar Pedro

Araújo, Ana Paula de

Cardoso, Susana

Institución

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Resumen

214

Materias

Microbiologia veterinaria

Toxicologia : Alimentos

Microbiologia e Toxicologia de Alimentos A

Ciências agrárias

Mostrar el registro completo del ítem