En el presente trabajo se realizó un modelo de “Planeación Estratégica para el negocio de comida rápida “LA HUECA”, definiendo su direccionamiento estratégico, el mismo que le permitirá alcanzar el cumplimiento de sus metas y objetivos, se identificaron riesgos y amenazas. Este modelo tiene cuatro capítulos; capitulo 1: “La organización”; capitulo 2: “Direccionamiento estratégico”; capitulo 3: “Planificación a largo plazo”; capitulo 4: “Planificación a corto plazo”, mismos que fueron elaborados detenidamente con el fin de que la organización logre superar cualquier desafío futuro, y lo lleven a obtener rentabilidad y estabilidad económica. Palabras clave: Planeación estratégica, direccionamiento estratégico, planificación largo plazo, planificación corto plazo.Ingeniero de Producción y Operaciones