La ciudad de Cuenca se la ha conocido como punto de referencia en lo que respecta al ámbito gastronómico. Durante estos últimos años se ha estado desarrollando una generación de amantes a la gastronomía que se encuentran perfeccionando este arte en diferentes centros de educación superior; razón por la cual se analizará la factibilidad de implementar una empresa que tenga por actividad económica principal la de comercializar uniformes y utensilios para chef. Motivo por el cual impera la necesidad de elaborar un estudio basado en parámetros administrativos y financieros, logrando así conocer de una manera contundente la viabilidad del proyecto.