El sector turístico, aporta al desarrollo económico y social del sector productivo, generando fuentes de empleo y dinamizando la economía del país. La hotelería es un servicio fundamental dentro de la actividad turística, en cualquier parte del mundo, los nuevos cambios tecnológicos, los avances en la innovación de las empresas, exigen contar con un servicio de calidad para lograr clientes satisfechos. La hospitalidad, es la base del turismo sostenible, que hoy en día ha sido considerado, un eje transversal de todas las actividades productivas, según el Gobierno Nacional del Ecuador. Esta investigación está estructurada por cinco capítulos, los mismos que tienen como principal propósito, a través de diferentes herramientas de investigación, promover la aplicación en las empresas hoteleras de la gestión por procesos como primer paso para la implementación de sistemas de calidad dentro de la industria turística Cuencana, que permita a la organización mejorar y estandarizar los procesos que generan resultados efectivos y eficaces.Magister en Planificación Turística