Kefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas

dc.contributorWiest, Jose Maria
dc.contributorSalão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
dc.creatorPereira, Giuliana de Moura
dc.creatorWeschenfelder, Simone
dc.creatorGerhardt, Carin
dc.creatorCarvalho, Heloisa Helena Chaves
dc.date2011-11-02T01:19:11Z
dc.date2008
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/33870
dc.identifier000671588
dc.description098
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSalão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectQuefir tradicional
dc.subjectQuefir
dc.subjectMicrobiologia de alimentos
dc.subjectAnálise microbiológica do alimento
dc.subjectMicrobiologia e Toxicologia de Alimentos
dc.subjectCiências agrárias
dc.titleKefir tradicional : características fisico-químicas e antibacterianas
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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