El presente plan de negocios, trata sobre la creación de un local de comida rápida al estilo brasilero. El primer capítulo habla sobre la idea del negocio. Explica cómo se formara y se desenvolverá la empresa, así como también la elaboración del estudio técnico. En el segundo capítulo se encuentran los datos obtenidos de la investigación de mercado y del grupo focal donde el mercado cuencano muestra interés en el proyecto. El tercer capítulo aborda la parte financiera siendo el más importante pues con los estados financieros obtuvimos TIR, VAN y razones financieras positivas que demuestran la viabilidad de Hamburgao.