El presente trabajo de graduación, en la empresa "El Horno Panadería y Pastelería Cía. Ltda.", está enfocado en realizar un Plan de Seguridad e Higiene Industrial; para ello, se realiza un análisis de la situación actual, de las áreas de trabajo, estaciones y medio ambiente en el que trabajan. El Plan inicia con la constitución de un Comité de Seguridad para velar por la implementación, socialización y ejecución de políticas con el objetivo de despertar y motivar al personal el interés hacia la prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales, apoyando con la creación de una cultura que considere la salud y calidad de vida para los trabajadores.Ingeniero de Producción y Operaciones