Construção e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas

dc.creatorMercali, Giovana Domeneghini
dc.creatorMarczak, Ligia Damasceno Ferreira
dc.creatorTessaro, Isabel Cristina
dc.date2011-09-22T06:01:48Z
dc.date2010
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/31957
dc.identifier000784061
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSeminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (9. : 2010 out. 19-21 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS : UFRGS/PPGEQ, 2010.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectTratamento térmico
dc.subjectPolpa de acerola
dc.titleConstrução e validação de um sistema de aquecimento ôhmico para tratamento térmico de sucos e polpas de frutas
dc.typeTrabalho completo publicado em evento
dc.typeNacional


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