bachelorThesis
Diseño de una planta procesadora de puré de banano
Registro en:
Mejía Lasso, Julio Emanuel; Paladines Rivera, Luis Alexander (2018). Diseño de una planta procesadora de puré de banano. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Industrial. Espol-Fimcp, Guayaquil. 66
D-CD88657
Autor
Espol
Mejía Lasso, Julio Emanuel
Paladines Rivera, Luis Alexander
Resumen
Se desea aprovechar la fruta rechazada en la producción de jugos y concentrados de frutas tropicales, para utilizarla como materia prima de una planta procesadora de puré de banano. Se usó metodología DMAIC en conjunto con SLP y sofwares de simulación. Se realizó un análisis financiero para determinar la factibilidad a largo plazo. Se usó varias herramientas para obtener varias características del deiseño, tomando en cuenta normativas y regulaciones pertinentes. Guayaquil Ing. Industrial