Trabajo desarrollado para mejorar el sistema de secado de una peladora de arroz a través de la optimización de las secadoras de tandas con equipos de mayor eficiencia, bajos costos de operación y consumo de energía. En las acciones de mejoramiento se analizan los sistemas de secado aplicables a las condiciones locales considerando que el grano a secar es arroz en cascara, el cual es susceptible al maltrato mecánico, temperatura y velocidad de secado, pues fácilmente puede romperse, restando valor comercial al producto terminado. Al seleccionar el sistema y la secadora viable se consideran como parámetros de selección: la fácil mecanización y la operación.GuayaquilIngeniero Mecánico.