bachelorThesis
Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa.
Registro en:
Olivares Cornejo, Melissa Daniela; Carvajal Cerón, María José(2015). Desarrollo de un yogur de arazá bajo en calorías endulzado con stevia y sucralosa. Trabajo final para la obtención del título: Ingenieras e Alimentos Espol. Fimcp, Guayaquil. 135
D-88005
Autor
Olivares Cornejo, Melissa Daniela
Carvajal Cerón, María José
Resumen
El presente proyecto, se basa en el desarrollo de un producto (yogur de arazá bajo en calorías, endulzado con estevia y sucralosa) novedoso y delicioso, apto para personas que consuman alimentos más saludables con bajos niveles de grasa y azúcares como la sacrosa, glucosa, fructosa, entre otros. Guayaquil Ingenieras en Alimentos