O objetivo deste trabalho é selecionar combinações de empreendimentos agrfcolas para pequenas propriedades de fonna a garantir um nível mínimo de renda pré-estabelecido, com alta probabilidade que o mesmo seja atingido. Partindo-se da premissa que o pequeno produtor tem aversão ao risco e usando-se informações de uma propriedade tipificada, desenvolveu- se um modelo de programação matemática para análise de risco a fim de determinar tais planos agrfcolas. Os resultados mostraram que é possível atingir a meta de renda pré-estabelecida, bastando adotar o conjunto de atividades agrícolas que apareceram na solução ótima dos modelos.The purpose of this study is to select combinations of agricultural undertakings for small properties in order to guarantee a minimum level of pre-established income, with a high probability that it be obtained. Starting from the assumption that the small producer is risk avert and using information from a typified property, a mathematical programming model was developed so as to analyze risks, in order to determine such agricultural plans. The results have indicated that it is possible to attain the pre-established income level, provided the set of agricultural activities, that have appeared in the optimal solution of the models, are adopted.