La demanda de proteína de origen animal se ha incrementado como consecuencia del aumento población mundial y la búsqueda de alternativas y tecnologías de explotación animal ajustadas a las condiciones, las que indican que son los cerdos los animales más idóneos para ser explotados en cualquier medio (FAO, 2003). En las granjas tecnificadas en la alimentación emplea el 100% de pienso y genética con alta calidad en todas las etapas de vida, lo que ocasiona que el crecimiento y la reproducción sea más eficiente.