EL AJÍ, DE NOMBRE CIENTÍFICO Y ESPECIE CAPSICUM ANNUUM, ES UNA PLANTA HERBÁCEA, DE HÁBITO PERENNE EN CONDICIONES NATURALES QUE SUELE CULTIVARSE DE FORMA ANUAL, DEBIDO A SU SUSCEPTIBILIDAD AL DAÑO POR ENFRIAMIENTO. ES ORIGINARIO DE LA ZONA DE BOLIVIA Y PERÚ. SE CREE QUE FUE TRAÍDO AL VIEJO MUNDO POR COLÓN EN SU PRIMER VIAJE (1493) Y PARA EL SIGLO XVI YA SE HABÍA DIFUNDIDO SU CULTIVO EN ESPAÑA...EL PRESENTE PLAN DE NEGOCIOS FOMENTA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS, APROVECHANDO LA AMPLIA EXISTENCIA DE MATERIA PRIMA EN EL ECUADOR, INCENTIVANDO LA OBTENCIÓN DE LOS DERIVADOS DEL AJÍ Y MANÍ. A TRAVÉS DEL PLAN ESTRATÉGICO SE LOGRÓ DETERMINAR PUNTOS IMPORTANTES EN RELACIÓN A NUESTRO SEGMENTO META, OBTENIENDO EL MICRO Y MACRO ENTORNO DE LA INDUSTRIA...