LA SALUD DE LAS PERSONAS Y DE LAS POBLACIONES CONSTITUYE EN LA ACTUALIDAD UNA DE LAS MAYORES PREOCUPACIONES NO SÓLO DE CADA UNO DE NOSOTROS, SINO TAMBIÉN DE LOS GOBIERNOS DE CADA PAÍS. LA DIABETES MELLITUS ES UNA ENFERMEDAD CRÓNICO-DEGENERATIVA MÁS FRECUENTE EN EL MUNDO, SUS COMPLICACIONES SE ENCUENTRAN ENTRE LAS PRIMERAS CAUSAS DE MUERTE EN MUCHOS PAÍSES.LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVOS GENERALES: REALIZAR VALORACIÓN NUTRICIONAL A LOS PACIENTES DIABÉTICOS QUE ASISTEN A LA CONSULTA EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN EL ÁREA DE LA CONSULTA EXTERNA; BRINDAR EDUCACIÓN NUTRICIONAL A LOS PACIENTES DIABÉTICOS PARA PREVENIR COMPLICACIONES EN SU ESTILO DE VIDA.