The results of the study of anaerobic co-digestion of agro-industrial organic waste and animal manure are presented in this work. The experiments are divided in two stages. In the first stage the optimal ratio between vegetable waste and animal manure is studied in batch reactors. Once the results of the optimal mixture are obtained, the research of the anaerobic co-digestion continues in semi-continuous operating reactor. In this reactor, the main operating parameters can be controlled. The daily biogas production and the consum­ption of the buffering solution are monitored in function of the hydraulic residence time (TRH) and the daily organic load in the feed. It can be observed that the reactor operation is stable at TRH greater than 10 days and organic loads up to 4,0 kgDQO/m3d. A yield of de 100 kgDQO/m3reactor is achieved, while the specific biogas production obtained is of 0,31 m3biogas/kgDQO,feed. When the TRH is reduced below 10 days and the organic load is increased simultaneously, the digester enters an unstable operation regime and it tends to acidify. This indicates that the methanogenesis is the limiting step in the process.En este trabajo se presentan los resultados de la co-digestión anaeróbica de desechos or­gánicos agroindustriales y animales. Para esto se han realizado experimentos en dos eta­pas. En la primera etapa se estudia la mezcla óptima entre desecho vegetal y animal en reactores discontinuos. Obtenidos los resultados de la mezcla óptima, se prosigue con la investigación de la co-digestión en un reactor de régimen semi-continuo. En este reactor se controlan los principales parámetros operativos y se monitorean la producción de bio- gás y el consumo de solución amortiguadora de pH, en función del tiempo de residencia hidráulico (TRH) y de la carga orgánica diaria en la alimentación. Se puede observar que el biodigestor opera en condiciones estables a TRH mayores a 10 días y cargas orgánicas de hasta 4,0 kgDQO/m3d. El rendimiento alcanzado es de 100 kgDQO/m3reactor. La producción específica de biogás es de 0,31 m3biogas/kgDQO,alimentado. Al reducir el TRH por debajo de los 10 días y simultáneamente aumentar la carga orgánica diaria, la operación del biodigestor es inestable y tiende a acidificarse, lo cual indica que bajo estas condiciones, la metanogénesis es el paso limitante en el proceso de digestión.