Diferentes pré-inóculos, temperaturas e tempos de incubação na produção alfatoxina B1 em arroz

Different previus inoculum, temperature and incubation time in the production of aflatoxin B1 in rice

dc.creatorRitter, Ana Carolina
dc.creatorNoll, Isa Beatriz
dc.date2010-05-13T04:16:42Z
dc.date2008
dc.identifier0103-8478
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/22015
dc.identifier000699393
dc.descriptionEstudos indicam que um dos problemas mais sérios que afetam os manejos pré e pós-colheita do arroz é a presença de fungos das espécies Aspergillus ou Penicillium, potencialmente produtores de micotoxinas. Os objetivos deste trabalho foram avaliar a capacidade produtora de aflatoxina B1 de cepas isoladas do arroz e observar o efeito do pré-inóculo nas mesmas. Foram utilizados três isolados de Aspergillus flavus, conhecidamente já produtores, que foram testados nas temperaturas de 20 e 25ºC, combinadas com tempos de incubação 11, 14 e 21 dias. Os pré-inóculos utilizados foram Yeast Extrat Sucrose (YES) e Czapeck Yeast Extrat (CYA). Todas as cepas retiradas do pré-inóculo em meio YES e inoculadas no arroz, em temperatura de 25°C/18 dias e 20°C/14 dias, produziram aflatoxina B1. O meio CYA apresentou menor desempenho, uma vez que as três cepas testadas não produziram aflatoxina B1 na combinação 20ºC/14 dias. A 25°C/11 dias de incubação a aflatoxina B1 não foi detectada.
dc.descriptionThe production of aflatoxin in rice by three isolates of Aspergillus flavus was investigated for different culture conditions (temperature and incubation time) and previous inoculum (YES- Yeast Extrat Sucrose and CYA- Czapeck Yeast Extrat). All strains withdrawn from the previous inoculum medium YES and inoculated in the rice in temperature of 25°C/ 18 days and 20°C/14 days, produced aflatoxin B1. The medium CYA had lower performance since the three strains tested did not produce aflatoxin B1 in the combination 20ºC/14 days. At 25°C/11 days of incubation time aflatoxin was not detectable.
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationCiência rural. Santa Maria. V. 38, n. 9 (dez. 2008), p. 2552-2556.
dc.rightsOpen Access
dc.subjectAspergillus flavus
dc.subjectCYA
dc.subjectYES
dc.subjectIncubation time
dc.subjectTemperature
dc.subjectRice
dc.subjectAspergillus flavus
dc.subjectFungo
dc.subjectContaminação fúngica
dc.subjectContaminação do alimento
dc.subjectArroz
dc.subjectMicotoxina
dc.subjectContaminação do alimento
dc.subjectContaminação fúngica
dc.titleDiferentes pré-inóculos, temperaturas e tempos de incubação na produção alfatoxina B1 em arroz
dc.titleDifferent previus inoculum, temperature and incubation time in the production of aflatoxin B1 in rice
dc.typeArtigo de periódico
dc.typeNacional


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