| dc.creator | Nique, Walter Meucci | |
| dc.creator | Freire, Karine de Mello | |
| dc.date | 2010-04-16T09:10:29Z | |
| dc.date | 2002 | |
| dc.identifier | 1413-2311 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10183/19534 | |
| dc.identifier | 000329993 | |
| dc.description | O presente estudo tem como foco a preferência do consumidor de vinhos finos tintos, revelada por meio de testes cegos de degustação. A amostra selecionada a participar desses testes foi por conveniência, considerando as características do perfil do consumidor de vinhos finos. Os resultados revelam a ordem de preferência dos consumidores, pelos quatro vinhos finos tintos utilizados: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat. A partir das escolhas dos entrevistados, há análises da influência dos atributos cor, aroma, corpo, maciez e sabor para a escolha de um vinho. As características que o consumidor considera importantes num bom vinho estão descritas nas considerações finais, bem como a intensidade da preferência do consumidor pelos produtos utilizados. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | por | |
| dc.relation | REAd : revista eletrônica de administração. Porto Alegre. Edição 26, vol. 8, n. 2 (mar./abr. 2002), documento eletrônico | |
| dc.rights | Open Access | |
| dc.subject | Consumidor : Comportamento : Marketing | |
| dc.subject | Consumidor : Satisfacao | |
| dc.subject | Indústria vinícola | |
| dc.subject | Teste cego de degustação | |
| dc.subject | Vinho tinto | |
| dc.subject | Preferência do consumidor | |
| dc.subject | Vinho : Degustacao | |
| dc.subject | Vinhos tintos finos | |
| dc.title | A preferência dos consumidores de vinhos tintos finos determinada por testes cegos de degustação | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.type | Nacional | |
