Caracterización organoléptica de cecina de cuatro especies (Ovisaries, Bostaaurus, Sus scrofa y Equuscaballus)

info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

Registro en:

BC-TES-3578

https://hdl.handle.net/20.500.12893/311

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7994837

Autor

Figueroa Tavara, Jorge Luis

Institución

Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria (Perú)

Resumen

Caracterización organoléptica de cecina de cuatro especies (Ovisaries, Bostaaurus, Sus scrofa y Equuscaballus)

Materias

Caracterización

http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.11

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