Obtenção, caracterização e modificação de amido de pinhão (Araucária angustifólia) para utilização na indústria de alimentos

dc.creatorThys, Roberta Cruz Silveira
dc.creatorMarczak, Ligia Damasceno Ferreira
dc.creatorNoreña, Caciano Pelayo Zapata
dc.date2007-11-29T05:10:19Z
dc.date2007
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/11222
dc.identifier000609260
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSeminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (6. : 2007 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS UFRGS/PPGEQ, 2007
dc.rightsOpen Access
dc.subjectAmido de pinhão
dc.subjectFarinha de pinhão
dc.titleObtenção, caracterização e modificação de amido de pinhão (Araucária angustifólia) para utilização na indústria de alimentos
dc.typeResumo publicado em evento
dc.typeNacional


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