OBTENCIÓN DE VINO BLANCO VARIEDAD ITALIA, AROMATIZADO CON ALBAHACA (Ocimum basilicum) CULTIVADO EN LA PROVINCIA CERCADO, TARIJA: Modalidad de Graduacion: "Investigación Aplicada"

dc.creatorMamani Flores, Nelsi Fanniola
dc.date2022-04-01
dc.date.accessioned2023-08-07T21:50:32Z
dc.date.available2023-08-07T21:50:32Z
dc.identifierhttps://dicyt.uajms.edu.bo/investigacion/index.php/quimica/article/view/161
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/7943352
dc.descriptionLa historia del vino ha transcurrido paralelamente a la historia de la humanidad. El vino, tal como se conoce hoy en día, es una bebida alcohólica procedente de la fermentación del zumo de uva, la cual se produce gracias a la acción de las levaduras presentes en el hollejo de las uvas. El nombre vino procede del latín vinum , que se cree que procede delgriego oinos. (CONTRERAS, 2021) Los vinos aromatizados pueden ser productos como el vermut, y el vino quinado. Otrosproductos derivados del vino son los denominados refrescos de vino o bebidas aromatizadas a base de vino son conocidos como ``wine cooler``ademas de cocteles aromatizados de productos vitivinícolas. (CONTRERAS, 2021)El origen de los vinos aromatizados actuales se encuentran sin duda en los vinos especiados de la antigua Grecia o Roma, donde era una costumbre añadirles hierbas o drogas, con el proposito de mejorar sus caracteres sensoriales y para tambien alargar suscondiciones de conservacion; tomando como ejemplo en Grecia el ``vino hipocratico`` cocido con almendras y ambar gris, o bien en Roma el `` vino absinthiatum``elaborado por maceracion con dictamo y flores de ajenjo, siendo este posiblemente el percusor de los actuales vermuts. (CONTRERAS, 2021)es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherRepositorio UAJMSes-ES
dc.relationhttps://dicyt.uajms.edu.bo/investigacion/index.php/quimica/article/view/161/142
dc.rightsDerechos de autor 2022 Ingeniería Químicaes-ES
dc.sourceRepositorio UAJMS; 2022: Proyectos de Grado Ing. Químicaes-ES
dc.subjectOBTENCIÓNes-ES
dc.subjectVINO BLANCOes-ES
dc.subjectVARIEDADes-ES
dc.subjectITALIAes-ES
dc.subjectAROMATIZADOes-ES
dc.subjectALBAHACAes-ES
dc.subjectCULTIVADOes-ES
dc.subjectEXPORTACIÓNes-ES
dc.subjectIMPORTACIÓNes-ES
dc.subjectvinoses-ES
dc.titleOBTENCIÓN DE VINO BLANCO VARIEDAD ITALIA, AROMATIZADO CON ALBAHACA (Ocimum basilicum) CULTIVADO EN LA PROVINCIA CERCADO, TARIJA: Modalidad de Graduacion: "Investigación Aplicada"es-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículo revisado por pareses-ES


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