This article shows the evaluation results of an experimental model of limestone bedrock, at the laboratory level, as alternative primary therapy for adjusting the hydrogen potential (pH) of the wastewater produced in the wet coffee mill technified "Nuevo Sendero" in the harvest period 2012-2013. The evaluation results of the experimental model showed that limestone is possible to obtain variations in pH in the range varying from 0.29 to 2.30 pH units. Thus experimental model limestone bedrock allows adjustment of pH coffee honey water from an initial value of 4.83 pH units to a value of 7.43 pH units, by varying the average height within limestone bed and upward flow rate, also known as hydraulic head available. Likewise two equations are presented experimental data developed the model evaluated height linking limestone through the upward flow velocity and the change or adjustment of pH honey water with these equations is feasible to design beds limestone from a required pH.Este artículo muestra los resultados de la evaluación de un modelo experimental de lecho de roca caliza, a nivel de laboratorio, como alternativa de tratamiento primario para el ajuste del potencial de hidrógeno (pH) de las aguas mieles producidas en el beneficio de café húmedo tecnificado “Nuevo Sendero” en el periodo de cosecha 2012-2013. Los resultados de la evaluación del modelo experimental de roca caliza demostraron que es posible obtener variaciones de pH en un rango que varían de 0.29 a 2.30 unidades de pH. De esta forma el modelo experimental de lecho de roca caliza permite el ajuste de pH del agua miel del café desde un valor inicial de 4.83 unidades de pH hasta un valor de 7.43 unidades de pH, haciendo variar la altura de medio de roca caliza dentro del lecho y la velocidad ascensional de flujo, también conocida como carga hidráulica disponible. Así mismo se presentan dos ecuaciones experimentales, desarrolladas con los datos obtenidos del modelo evaluado, que relacionan la altura del medio de roca caliza, la velocidad de flujo ascensional y la variación o ajuste de pH del agua miel, con estas ecuaciones es viable diseñar lechos de roca caliza a partir de un valor de pH requerido.