Concentração de proteína do soro de queijo por ultrafiltração

Trabalho completo publicado em evento

Registro en:

http://hdl.handle.net/10183/8842

000589782

Autor

Boschi, Jaqueline Rodrigues

Wada, Keiko

Tessaro, Isabel Cristina

Institución

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Materias

Ultrafiltração

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