Alternativas tecnológicas do processamento e armazenamento do pinhão

dc.creatorOlivera, Florencia Cladera
dc.creatorNoreña, Caciano Pelayo Zapata
dc.creatorWada, Keiko
dc.creatorMarczak, Ligia Damasceno Ferreira
dc.date2007-06-06T19:11:32Z
dc.date2005
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10183/7925
dc.identifier000560865
dc.formatapplication/pdf
dc.languagepor
dc.relationSeminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (2005 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS UFRGS/PPGEQ, 2005
dc.rightsOpen Access
dc.subjectSecagem
dc.subjectSecagem de alimento
dc.subjectArmazenamento de alimentos
dc.subjectPinhão
dc.subjectAraucaria angustifolia
dc.subjectPinheiro-do-Paraná
dc.subjectDesidratação osmótica
dc.subjectIsotermas de sorção
dc.subjectIsotermas de adsorcao de agua
dc.titleAlternativas tecnológicas do processamento e armazenamento do pinhão
dc.typeTrabalho completo publicado em evento
dc.typeNacional


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