Moisture sorption isotherms of organic soy protein (NGMO)

Trabalho completo publicado em evento

Registro en:

http://hdl.handle.net/10183/7916

000560332

Autor

Vencato, Cibele Elaine

Marczak, Ligia Damasceno Ferreira

Noreña, Caciano Pelayo Zapata

Kitazawa, Samira Emi

Institución

Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)

Materias

Isotermas de adsorcao de agua

Isotermas de sorção

Proteína de soja

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