Thesis
Análisis de procesos de la empresa "Banquetera yucateca"
Autor
DANIEL JESUS RODRIGUEZ HERNANDEZ
Institución
Resumen
El objetivo de este proyecto fue analizar los procesos de una organización con el giro de servicios, a través de la herramienta Operación, Transporte, Implementación, Demora y Almacenamiento (OTIDA) para contribuir al establecimiento de procedimientos y perfil de puestos adecuado para la organización, ya que actualmente no existe. Se utilizó una metodología de evaluación Integral, que consta de análisis preliminar, integral y específico. Las herramientas para recabar información en la fase preliminar fueron las entrevistas guiadas a los gerentes de las distintas áreas, cuestionarios de clima organizacional aplicados al personal de la empresa y la observación directa de las actividades en las distintas áreas. En la fase integral se realizó el análisis FODA con sus respectivas estrategias. Para finalizar, el diagnóstico específico se llevó a cabo mediante el uso de las herramientas necesarias para la determinación de la problemática específica a resolver como son la matriz de priorización y el diagrama de flujo OTIDA.