bachelorThesis
Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey
Registro en:
Villarreal Elizondo, E. M. (1982). Determinación de nitritos en algunas salchichas de uso común en Monterrey. [Tesis de Pregrado, UDEM]. Repositorio UDEM.
33409000193379
Elsa María Villarreal Elizondo 000010639
Autor
Villarreal Elizondo, Elsa María
Institución
Resumen
"Se hizo un estudio de la concentración de nitrito en cinco marcas de salchichas del mercado de Monterrey , N.L. "