Objetivo: Determinar el impacto de la intervención educativa dietética en pacientes con artritis reumatoide. Material y Métodos: Ensayo Aleatorizado. Longitudinal. Prospectivo Población: Pacientes con el diagnóstico de artritis reumatoide mayores de 18 años del Hospital General de Zona No.17 del Instituto Mexicano del Seguro Social. Técnica Muestral: Se tienen un censo de pacientes cautivos de 216 pacientes con diagnóstico de artritis reumatoide que se tienen cautivos en la consulta de los cuales se realizará un muestreo aleatorio y se dividirán en dos grupos: Intervención y Control. Resultados: La muestra es de un total de 89 pacientes, el 95% son mujeres, con una media de edad de 52 años; la mayoría de los pacientes presentó un peso promedio de 70.3kg; el 53% de los pacientes utilizan prednisona; a los pacientes que se les entregó menú fue al 49%.; los pacientes presentaron una talla promedio de 1.58cm; el IMC promedio fue de 27.9 (kg/m2); en el DAS 28 se obtuvo una media de 4.8 puntos; en el registro de 24 horas tuvimos una media de 1379.5Kcal; Se encontró que a mayor Kilocalorías reportadas en el registro de 24 horas tiene una correlación de Separman significativa con el peso de (p.,549)(r000) y con el IMC de (p,579)(r,000). Conclusiones: Los pacientes tienen una percepción errónea de su alimentación actual, pues la cantidad de kilocalorías y distribución de nutrientes no correspondieron con su peso e Índice de Masa Corporal que presentaron. No se encontró correlación del DAS 28 con el índice de masa corporal.