bachelorThesis
Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado
Registro en:
Martínez Garza, R. (1978). Estudio de algunas variables en el proceso de cocción del pescado. [Tesis de Licenciatura, UDEM].
33409000189021
Roxana Martínez Garza, 000003626
Autor
Martínez Garza, Roxana
Institución
Resumen
Se hizo el estudio de algunas variables en el fenómeno de cocción de pescado tipo cazón.