El presente proyecto presenta el desarrollo de un Proyecto de Cambio hacia la Calidad en una empresa productora de harina de maíz del Grupo Maseca, situada en Edinburg, Texas. EUA. El desarrollo de este proyecto inicia con la definición de la metodología general de trabajo, continuando con un conocimiento general de la companía bajo estudio, para situar al lector en la situación actual de la empresa. Se utiliza como herramienta de diagnóstico el modelo Premio GRUMA a la Calidad, creando un reporte que contesta cada una de los criterios del modelo, por lo que se aprovecha el desarrollo de dicho reporte para la participación formal por el premio. Después de estudiar la situación actual de la companía segun el modelo se identifican las fuerzas y debilidades de la compañía para cada uno de los criterios, a fin de realizar un plan de acciones de mejora que fortalezca las debilidades encontradas.