bachelorThesis
Estudio bromatológico de algunos alimentos más comunes en la ciudad de Monterrey
Registro en:
Cortazar Martínez, M. (1975) Estudio bromatológico de algunos alimentos más comunes en la ciudad de Monterrey. [Tesis de Licenciatura, UDEM].
33409000188296
Minerva Cortazar Martínez 000000355
Autor
Cortazar Martínez, Minerva
Institución
Resumen
Este trabajo forma parte de una serie encaminada a determinar las características Bromatológicas de los alimentos más empleados en nuestro medio. Los productos básicos que se han escogido esta vez son las leches y nieves de más aceptación en el mercado. Limitándose el trabajo al análisis Bromatológico de los mismos.